Tips Sukses Membuat Roti

Pilih tepung terigu berprotein tinggi. Untuk mempertinggi protein, dapat ditambah tepung ketan. Perbandingannya adalah 6 g tepung ketan untuk 100 g tepung terigu. jangan menggunakan air terlalu panas saat melarutkan ragi pengembang. Simpan ragi pada freezer ketika membeli atau jika terdapat sisa ragi setelah membuat roti. Sapukan putih telur pada permukaan roti sebelum dipanggang agar warna kulit cokelat berkilat. Oles butter pada saat roti baru keluar dari oven untuk mendapatkan roti yang enak dan lembut.

Sumber : http://www.klipingku.com/2009/10/tips-sukses-membuat-roti/